Les volets à projection ou volets à l’italienne comportent un abattant classiquement placé en partie basse.

Ce modèle original en châtaignier permet de conserver la vue sur le paysage tout en se protégeant du soleil. Les volets sont ferrés dans un caisson qui vient s’insérer dans le tableau (ouverture de la paroi) car la construction en pierre présentait de fortes irrégularités, et aucun jambage. Cela permet de placer le volet légèrement en avant de la muraille.